附件1 本次检验项目.doc

附件 1 本次检验项目 一、抽检依据 抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限 量》（GB 29921-2013）、《食品安全国家标准 糕点、面包》 （GB 7099-2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。 二、检验项目 月饼抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其 钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、金 黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌。