发酵桂闽引象草养猪技术操作规程

ICS CCS 65.150 B 443 45 5 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DBB45/T 230 01—2021 发酵 酵桂闽 闽引象象草养 养猪技术操作作规程 程 The ttechnicall discipline of fermentt ting Penn nisetum pureum cv.Guimin c n. foor raising pigs 2021 - 04 - 25 发布 发 广西壮 壮族自治区 区市场监督 督管理局 2021 - 05 0 - 31 实施 实 发 布 目 次 — DB45/T 2301 2021 前言 ................................................................................. II 1 范围 ............................................................................... 1 2 规范性引用文件 ..................................................................... 1 3 术语和定义 ......................................................................... 1 4 桂闽引象草栽培与收割 ............................................................... 2 4.1 栽培 ........................................................................... 2 4.2 收割 ........................................................................... 2 5 桂闽引象草发酵 ..................................................................... 2 5.1 预处理 ......................................................................... 2 5.2 容器准备 ....................................................................... 2 5.3 菌种和酶制剂 ................................................................... 2 5.4 原料配比及混合 ................................................................. 2 5.5 装入发酵容器发酵 ............................................................... 3 5.6 发酵时间 ....................................................................... 3 5.7 发酵成品判定 ................................................................... 3 6 桂闽引象草发酵料的用量 ............................................................. 3 6.1 母猪 ........................................................................... 3 6.2 育肥猪 ......................................................................... 3 6.3 保育猪 ......................................................................... 3 6.4 其他 ........................................................................... 3 附录 A（资料性） 桂闽引象草营养成分指标 ............................................... 4 附录 B（规范性） 桂闽引象草发酵料主要成分及含量 ....................................... 5 I 前 言 — DB45/T 2301 2021 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。 本文件由广西畜牧业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：广西壮族自治区兽医研究所、广西米良农业科技有限公司、广西柯新源原种猪有 限责任公司。 本文件主要起草人：吴健敏、蓝海恩、廖玲玲、白安斌、覃绍敏、刘金凤、陈凤莲、马玲、赖贻海、 秦树英、孟菲、孙婉樱。 II — DB45/T 2301 2021 发酵桂闽引象草养猪技术操作规程 1 范围 本文件规定了桂闽引象草术语定义、栽培与收割标准、发酵用菌种和酶制剂选择、发酵操作技术、 发酵成品判定标准及养猪使用量。 本文件适用于广西境内桂闽引象草发酵及养猪利用。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准食品中酸价的测定 GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6433 饲料粗脂肪测定方法 GB/T 6434 饲料中粗纤维测定方法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6436 饲料中钙的测定 GB/T 6437 饲料中总磷的测定 GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定 GB 13078 饲料卫生标准 GB/T 13885 饲料中钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子吸收光谱法 GB/T 23877 饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定 高效液相色谱法 GB/T 26428 饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的检测 NY/T 1969 饲料添加剂 产朊假丝酵母 DB45/T 1090 桂闽引象草生产技术规程 《中国药典》2015版四部 通则0711 3 术语和定义 3.1 下列术语和定义适用于本文件。 桂闽引象草 Pennisetum pureum cv.Guimin. 3.2 属于禾本科狼尾草属植物，是热带和亚热带地区广泛栽培的一种新型高蛋白高产牧草。 发酵 fermenting 应用酵母、霉菌或细菌在受控制的有氧或厌氧环境条件下，增殖菌体、分解物料及形成特定代谢产 物的过程。 1 — DB45/T 2301 2021 3.3 桂闽引象草发酵料 fermented feed of Pennisetum pureum cv.Guimin 3.4 桂闽引象草经切割搓揉机切碎处理，加入特定微生物制剂发酵后的产物。 功能微生物 functional microorganism 3.5 具有确切生理调节功能的有益微生物菌株。 杂菌 other microorganism 3.6 除功能微生物以外的微生物（含细菌和霉菌）统称。 杂菌率 other microorganism rate 杂菌数占总菌数的百分比。 4 桂闽引象草栽培与收割 4.1 栽培 按DB45/T 1090规定执行。其中追肥也可用发酵好的猪粪或沼液。 4.2 收割 株高200 cm～250 cm开始刈割，首次刈割留茬高度10 cm，从第二次开始可齐地面刈割，刈割4～6次/年。 营养成分指标见附录A。 5 桂闽引象草发酵 5.1 预处理 选择干燥天气收割，以降低水份含量。用切割搓揉机切碎，长度3 mm～5 mm。 5.2 容器准备 用于发酵的容器用清水清洗干净，晾干。不宜使用化学消毒剂。 5.3 菌种和酶制剂 5.3.1 发酵菌种及酶制剂 应选择有生产许可证企业的合格产品。 5.3.2 菌种和酶制剂配方含量 发酵菌种种类及含量：宜选择产朊假丝酵母≥40×10 cfu/g，枯草芽孢杆菌≥40×10 cfu/g， 乳酸片球菌≥20×10 cfu/g，酿酒酵母≥10×10 cfu/g。 5.3.2.2 酶制剂种类及含量：纤维素酶≥300 u/g，木聚糖酶≥100 u/g，蛋白酶≥300 u/g。 8 5.3.2.1 8 5.4 原料配比及混合 8 8 按桂闽引象草75%、玉米粉15%、豆粕粉10%比例配好原料，再按每吨原料加入发酵菌种及酶制剂各 200 g混合均匀，调制水分含量至50%～60%。 2 — DB45/T 2301 2021 5.5 装入发酵容器发酵 将混合均匀的原料装入发酵容器中，边装边压实，尽量排气，最后加盖密封。置于常温下自然发酵。 5.6 发酵时间 夏季3 d～5 d，春秋季7 d～14 d，冬季30 d～60 d。 5.7 发酵成品判定 5.7.1 感官性状 发酵质量好的桂闽引象草手抓松软，不结块； 颜色微黄绿，有较重的酸香味，略带轻微的酒香味。 5.7.2 成分指标 发酵质量好的桂闽引象草主要成份及含量符合附录B要求。 5.7.3 卫生指标 应符合GB 13078 的规定。 6 桂闽引象草发酵料的用量 6.1 母猪 空怀、发情期和怀孕期母猪在日粮中加入10%的发酵料，哺乳期母猪则在日粮中加入5%的发酵料。 6.2 育肥猪 育肥猪体重40 kg后，在日粮中添加10%～20%发酵料。 6.3 保育猪 在日粮中添加5%发酵料。 6.4 其他 使用发酵料时，常规全价料中应按添加发酵桂闽引象草的比例去除麸皮等糠夫类原料。 3 — DB45/T 2301 2021 A A 附 录 A （资料性） 桂闽引象草营养成分指标 见表A.1。 表A.1 桂闽引象草营养成分指标 4 检验项目 单位 含量 检验依据 粗蛋白 % ≥18.6 GB/T 6432 粗脂肪 % ≥4.3 GB/T 6433 粗纤维 % ≤17.78 GB/T 6434 粗灰分 % ≤9.91 GB/T 6438 总糖 g/100 g ≥8.30 GB 5009.8 钙 % 0.678 GB/T 13885 总磷 % ≥0.04 GB/T 6437 见表表B.1。 项目 粗蛋白，%% 粗脂肪，%% 粗纤维，%% 钙，mg/kgg 磷，mg/kgg 铁, mg/kgg 水份，% 酸度（以乳乳酸计） 乳酸，% 柠檬酸，%% 乙酸，% 乙醇, g/kkg 乳酸菌, CCFU/g 枯草芽孢杆杆菌, CFU/g 产朊假丝酵酵母, CFU/g DB45/T 2301—2021 附 录 B （规范性） ） 桂闽引象草草发酵料主要 要成分及含量 量 B B 表B.1 表 桂闽引象草发酵料 料主要成分及 及含量 指标 ≥7.5 ≥0.9 ≥26.9 ≥0.20 ≥0.12 ≥85.6 ≤63.2 ≥4.71 ≥3.02 ≥0.36 ≥2.23 ≥7.30 ≥1.3×100 ≥4.0×100 ≥1.7×100 3 3 5 检测依据 GB/T 64322 GB/T 64333 GB/T 64344 GB/T 64366 GB/T 64377 GB/T 138885 GB/T 64355 GB/T 50099.229 GB/T 238777 GB/T 238777 参照GB/T 23877 参照《中国 药典》2015版四 四部 通则07111 GB/T 50099.229 GB/T 264228 NY/T 19699 5 中华人民共和国广西地方标准 发酵桂闽引象草养猪技术操作规程 DB 45/T 2301―2021 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究