北京红缨连锁幼儿园_旗舰园_卫生保健档案.xlsx

食堂安全卫生巡查记录表 检查人： 检査 项目 工作 人员 电器 设施 检查日期：20xx年 月 日 检査内容 个人卫生 检査标准 着工作服、帽，穿戴整齐、干净，头发无 外露 不符标准 处理办法 □立即整改 口 限时____ 身体和精神 状 当日身体健康，精神状态正常 况 □立即整改 口 限时____ 开关插座 干净、正常、无破损 □立即整改 口 限时____ 门窗 干净、明亮、通风。 □立即整改 口 限时____ 墙壁角顶 清理及时、无油污。 □立即整改 口 限时____ 无腐烂变质和不合格的物资及原料 □立即整改 口 限时____ 蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时 □立即整改 口 限时____ 荤素分板切配； □立即整改 口 限时____ 原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地 □立即整改 口 限时____ 饭菜足量足料下锅。 □立即整改 口 限时____ 午餐饮食丰富 □立即整改 口 限时____ 成品饭菜 原料、半成品、成品分别存放，不交叉污 染。 □立即整改 口 限时____ 灶具 干净、整洁、无油垢 □立即整改 口 限时____ 厨具 定位定点摆放，整齐干净 □立即整改 口 限时____ 操作台 干净、整洁、无油垢 □立即整改 口 限时____ 厨房卫生 无蚊蝇老鼠蝉螂蜘蛛网；窗户、墙面、地 面干净。 □立即整改 口 限时____ 粗加工场地 区域划分合理、垃圾处置及时 □立即整改 口 限时____ 洗涤、消毒 池 整洁，及时清洗，无食物残渣 □立即整改 口 限时____ 下水道、地 沟 通畅，无异味。 □立即整改 口 限时____ 垃圾桶 有垃圾专放区，有垃圾桶、桶内外干净 □立即整改 口 限时____ 餐具 定位定点摆入整齐、清理干净、巳消 □立即整改 口 限时____ 餐厅 桌面干净，餐具、臬椅摆放整齐、地 面 清洁明亮。 □立即整改 口 限时____ 消防器材 定位、定点摆放，整齐、干净 □立即整改 口 限时____ 原材料粗加工 烹调加工 其他 检査结果 符合 不符合 其他 灭四害设施 设施齐全，摆放整齐，标识清楚 □立即整改 口 限时____ 注：学校领导和食堂管理人员毎天对食堂进行巡査。以上各项达到要求打勾（√）未做到以文字形式做好记录。 整改结果 口符合 口不符合 口符合 口不符合 口不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 口符合 口 不符合 到以文字形式做好记录。