茄子生产技术规程

ICS 65.020.20 B31 DB4203 湖 北 省 十 堰 市 地 方 标 准 DB 4203/T 173—2020 代替 DB 4203/T 36-2008 茄子生产技术规程 2020 – 04 - 25 发布 十堰市市场监督管理局 2020 - 04 - 30 实施 发 布 DB4203/T 173—2020 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则修订。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准代替 DB4203/T 36－2008《无公害食品 茄子生产技术规程》。本标准与DB4203/T 36－2008 相比，主要内容变化如下： ——将标准名称由“无公害食品 茄子生产技术规程”修改为“茄子生产技术规程”。 ——对规范性引用文件中引用的标准进行了检索更新，将“GB 4285”调整为“GB/T 8321 (所有部 分) 农药合理使用准则”，增加“GB 5084 农田灌溉水质标准”。 ——删除“表1”中“推荐品种”和“产量指标”两列内容，将“栽培设施”修改为“栽培方式”， 调整播期、定植期和收获期等信息。 ——在“5.3.1.3 播种床”中将“每平方米苗床播种约10克”调整为“每平方米苗床播种约25 g～ 30 g”。 ——“5.3.3.1 消毒处理”内容调整为“种子消毒宜采用温烫杀菌处理和药剂杀菌处理。杀菌处理 前先将种子晒2天。采用温烫杀菌处理是将种子倒入55 ℃的温水中，并保持水温55 ℃15分钟，温烫处 理过程中要不断搅拌，温烫处理满15分钟后将水温降至30 ℃进行浸种；药剂处理要根据不同杀菌剂使 用要求进行药剂杀菌处理，药剂处理后要用清水冲洗种子表面的药液后方可催芽或播种”。 ——在“5.3.4.3 播种方法”中将“70%”调整为“60%”。 ——删除原“5.4.2 肥料施用”，将“肥料施用应符合NY/T 496的规定”加入“5.4.1 整地施肥”。 ——将原“5.6.2”的条目标题由“防治方法”修改为“防治原则”。 ——增加“5.6.3 防治方法”，将“农业防治”、“物理防治”、“生物防治”、“化学防治”作 为子条目； ——将“5.6.3.4.2 禁止、限制使用高毒高残留农药”内容修改为“表4 国家禁止使用农药名录” 和“表5 国家限制使用农药名录”，在“表5”后添加“注：《国家禁止使用农药名录》和《国家限制 使用农药名录》后期若有变化，依据最新版本确定”。 ——将“6.2”的条目标题由“贮运”修改为“贮藏”，同时修改条目内容。 ——增加“7生产档案”。 ——将标准文本里的长度、重量、面积、时间等单位统一修改为国际通用的英文符号。 本标准实施应用中的技术疑问，可咨询十堰市蔬菜科学研究所，联系电话：0719-8117598，邮箱： 447656967@qq.com；对本标准的有关修改意见建议请反馈至十堰市蔬菜产业发展中心，联系电话： 0719-8658612，邮箱：sysscb@163.com。 本标准由湖北省十堰市蔬菜产业发展中心提出并归口。 本标准由湖北省十堰市蔬菜科学研究所起草。 本标准主要起草人：罗科平、温毅华、胡燕萍、王巍、肖飞、杨朝辉、吴训山。 本标准由湖北省十堰市蔬菜科学研究所负责解释。 本标准历次版本发布情况：DB4203/T 36—2008 1 DB4203/T 173—2020 茄子生产技术规程 1 范围 本标准规定了茄子生产技术的术语和定义、产地环境、生产技术管理、采收和贮藏、生产档案。 本标准适用于十堰市茄子生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则 GB 16715.3 瓜菜作物种子 第3部分：茄果类 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 日光温室 由采光和保温维护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，座北向南，东西向延长，在寒冷季节主 要依靠获取和蓄积太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。 3.2 塑料棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。 3.3 温床 依靠生物能、电能、其他热源提高床土温度进行育苗的设施。 4 产地环境 选择地势高燥，排灌方便，地下水位较低、土层深厚疏松，富含有机质的壤土地块，并符合NY/T 5010 的规定。 2 DB4203/T 173—2020 5 生产技术管理 5.1 茬口栽培类型 根据生产目的、设施条件及上市时间可分为春提早（早春保护地栽培）、大春播（露地栽培）、夏 季栽培、秋延后和秋冬茬栽培（见表1）。前茬以非茄果类地块为宜。 表1 茬口栽培类型、方式、播期、定植、收获时间表 栽培类型 栽培方式 播期（月/旬） 定植期（月/旬） 收获期（月/旬） 大中棚 11/中下 3/上中 5～7/上 温室 11/中下 3/上中 5～7/上 大春播 露地地膜 12/下（温床播种） 4/中 5～7/下 夏季栽培 露地 5/下 6/中下 8～10/上中 秋延后 大中棚 7/上中 8/上中 10～翌年1/上中 秋冬茬 温室 8/上中 9/中下 12～翌年4/中下 春提早 5.2 品种选择 选用适宜环境条件和市场需求的优质、高产、商品性和抗逆性好、抗病虫能力强的品种。 5.3 培育壮苗 5.3.1 播种前的准备 5.3.1.1 育苗设施 根据季节不同选用温室、塑料棚、温床等育苗设施，冬春季育苗应采用日光温室内营养钵育苗，为 提高地温应采用电热线育苗。夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施，有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。 5.3.1.2 营养土 因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥、草炭、复合肥等，按一定比例配制营养土，过筛的 腐熟农家肥与无病虫源土比为4：6，每1000 kg加入三元复合肥（15：15：15）1.5 kg。将配制好的营 养土均匀铺于播种床上，厚度10 cm。 5.3.1.3 播种床 2 2 每m 苗床播种约25 g～30 g，按照种植计划准备足够的播种床。每m 播种床用多菌灵15 g～25 g， 加水3 kg，喷洒床土，用塑料薄膜闷盖3 d后揭膜待用。 5.3.2 种子质量 种子质量符合 GB 16715.3的规定。 5.3.3 种子处理 5.3.3.1 消毒处理 3 DB4203/T 173—2020 种子消毒宜采用温烫杀菌处理和药剂杀菌处理。杀菌处理前先将种子晒2 d。采用温烫杀菌处理是 将种子倒入55 ℃的温水中，并保持55 ℃水温15 min，温烫处理过程中要不断搅拌，温烫处理满15 min 后将水温降至30 ℃进行浸种；药剂处理要根据不同杀菌剂使用要求进行药剂杀菌处理，药剂处理后要 用清水冲洗种子表面的药液后方可催芽或播种。 5.3.3.2 浸种催芽 将消毒后的种子在常温下浸泡6 h～8 h后捞出洗净，置于25 ℃～28 ℃的环境中催芽，催芽过程每 天用清水淘洗1～2次，去掉种皮上抑制发芽的粘性物质，一般需要4 d～5 d即可露出芽尖。 5.3.4 播种 5.3.4.1 播种期 早春栽培最佳播种期为11月中下旬，苗龄100 d～120 d；夏季栽培一般5月下旬育苗，苗龄30 d左 右；延秋栽培一般在7月上中旬播种,苗龄一般25 d～30 d；秋冬茬栽培一般8月上中旬播种育苗，苗龄 40 d～50 d。 5.3.4.2 播种量 每667 ㎡栽培面积用种量约25 g～50 g。 5.3.4.4 播种方法 当催芽种子60%以上破嘴（露白）即可播种，播种前苗床浇足底水，湿润至床土深10 cm。水渗下后 2 用营养土薄撒一层，整平床面，均匀撒播。播后覆营养土0.8 cm～1.0 cm。每m 苗床再用70%五氯硝基 苯和50%福美双各5 g与15 kg干细土充分混匀，均匀薄撒于床面上，防治猝倒病。冬春播种育苗床面上 覆盖地膜，夏秋播种育苗床面覆盖遮阳网，60%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。 5.3.5 苗期管理 5.3.5.1 分苗 以两叶一心至充分展开时期为佳，分苗规格为8 cm×10 cm，分苗时要一次性浇透带杀菌剂的分苗 水。 5.3.5.2 温度 夏秋育苗主要靠遮阳降温。冬春育苗温度管理见表2。 表2 苗期温度管理指标 时 期 日温（℃） 夜温（℃） 短时间（8小时内）最低温度不低于（℃） 播种至齐苗 25～28 15～18 15 齐苗至分苗前 20～25 10～15 10 分苗至缓苗 27～30 17～20 15 缓苗后至定植前 22～25 10～15 8 定植前5 d～7 d 15～20 10～12 5 5.3.5.3 光照 4 DB4203/T 173—2020 冬季育苗要采用反光幕增光，清除透明覆盖物上的污垢，阴雪天应多见散射光，夏季育苗要用遮阳 网遮光降温。 5.3.5.4 水分管理 播种时浇透水，出苗前不浇水，出苗至分苗期间尽量少浇水，分苗时浇透水，缓苗后再浇水。 5.3.5.5 营养管理 育苗期间一般不追肥，若茄子苗发黄、矮小，长势差，可在晴天追施0.2%～0.5%尿素或0.3%磷酸二 铵。 5.3.6 壮苗标准 株高12 cm～15 cm，真叶6片～8片，茎粗0.6 cm，叶片大而厚，已现大蕾，根系多、无锈根、全株 无病虫状，无机械损伤。 5.4 定植 5.4.1 整地施肥 以有机肥为主，有机无机相结合；以基肥为主，基肥追肥相协调；以大量元素为主，大量、中量和 2 微量相配合。实施测土配方施肥技术和有机肥替代化肥技术。每667 m 施用腐熟农家肥4000 kg左右或 者商品有机肥（含生物有机肥）2000 kg～3000 kg，三元复合肥30 kg～50 kg。肥料施用应符合NY/T 496 的规定。 定植畦面以1.2 m包沟开厢，畦高16 cm～20 cm，沟宽40 cm，有条件的可铺银灰地膜驱蚜。 5.4.2 定植时间及规格 冬春棚室需定植前10d扣棚。夏秋定植宜先浇足水，待水渗下后再定植，并覆盖稻草等。 茄子喜温不耐寒，当棚内温度稳定在12 ℃以上，持续时间在一周以上为比较理想的定植时间。一 般丘陵岗地地区春提早茬在3月上中旬定植；春季露地在4月中旬定植；夏秋季节达到壮苗标准即可定植。 2 定植前1 d先将育苗钵（育苗床）浇透水。一般株距为45 cm，行距60 cm，每667 m 定植2000株～3000 株，根据品种、季节以及土壤肥力适当增减密度。 5.5 田间管理 5.5.1 温度 春提早定植后应密闭棚体，保持棚内温度 30 ℃～35 ℃，以利返苗。秋冬茬栽培的茄子，由于定 植时温度较高，定植后 1 d～2 d 晴天中午要用草帘或遮阳网遮光。缓苗后至开花期白天保持 28 ℃～ 30 ℃，高于 30 ℃时及时通风，低于 25 ℃时减少或停止通风，夜间温度保持在 20 ℃左右，开花结果 期，白天应控制在 25 ℃～30 ℃之间，夜间温度不低于 15 ℃。早春栽培茄子 3 月、4 月份天气渐暖， 要加大通风量，当夜温稳定在 15 ℃以上时，可昼夜通风。 5.5.2 光照 茄子属喜光性植物，须采取以下增加光照措施： ——选用透光性好的薄膜； ——保持膜面清洁； 5 DB4203/T 173—2020 ——在保持棚室内温度的情况下，应尽量早揭和晚盖草帘或保温被； ——日光温室内张挂反光膜； ——雨雪天气可采用电光源补光。 5.5.3 空气湿度 最佳空气相对湿度指标为：缓苗期80%～90%，开花结果期60%～65%。可采取全膜覆盖、滴灌或暗灌、 调控温度、通风排湿等措施调控湿度。 5.5.4 水分 采用膜下暗灌或滴灌。定植后3 d～5 d浇返苗水，活棵到开花前适当控制水分，初花期增加水量及 时浇水，盛花期及结果期可多次浇水。严寒天气尽量少浇水或不浇水。秋冬茄子前期，可增加浇水次数。 灌溉水质应符合GB 5084的规定。 5.5.5 肥料 2 茄子定植到活棵前禁止追肥。当门茄有拇指大小时每667 m 施尿素13 kg～16 kg，对弱小苗可单独 2 追施。以后每采摘2次～3次，结合灌水追肥1次，追肥量每667 m 尿素6 kg～8 kg，硫酸钾3 kg～5 kg。 中后期可每隔5 d混喷0.2%～0.5%的尿素和0.3%的磷酸二氢钾。 5.5.6 植株调整 茄子在门茄座果前后，保留两个杈状分枝，摘除主茎以下其余腋芽，以减少营养消耗。植株结到7 个果实应摘心，在生长期间原则上不摘叶，但随着果实的采收，可将植株下部的老叶、黄叶、病叶摘除， 并集中处理。 5.5.7 保花保果 在高温或低温不利于茄子坐果的季节，可使用防落素或番茄灵等处理花穗或采用人工授粉等措施促 进坐果。 5.6 病虫害防治 5.6.1 主要病虫害 茄子主要病虫害为：黄萎病、枯萎病、褐纹病、灰霉病、绵疫病、病毒病；红蜘蛛、茶黄螨、白粉 虱、棉铃虫、二十八星瓢虫。 5.6.2 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地 使用化学防治。 5.6.3 防治方法 5.6.3.1 农业防治 选用抗病品种、培育壮苗、实行轮作制度、科学施肥、合理灌溉、及时清洁田园、深翻炕土等。 5.6.3.2 物理防治 6 DB4203/T 173—2020 种子消毒杀菌、覆盖银灰色地膜驱避蚜虫、设置黄板诱杀蚜虫，利用黑光灯诱杀害虫，利用糖醋液、 频振灯诱杀鳞翅目、半翅目、鞘翅目害虫；夏季采用遮阳网、防虫网覆盖栽培。 5.6.3.3 生物防治 保护利用瓢虫、草蛉、蚜茧蜂等自然天敌防治虫害；采用病毒、线虫等防治病虫害；利用植物源农 药如0.3%绿晶、苦参碱、印楝素，生物源农药如阿维菌素、农用链霉素、新植霉素等防治病虫害。 5.6.3.4 化学防治 5.6.3.4.1 使用化学药剂防治应符合GB/T 8321的规定。严格控制农药安全间隔期，主要病虫害防治推 荐用药技术见表3。 表3 主要病虫害防治推荐用药技术一览表 主要防治 对象 黄萎病 症 状 防治方法 叶片初在叶缘及叶脉间变黄，后发展到半边叶或整片叶 发病初期，用50％混杀硫悬浮剂或50％多菌灵 变黄。早期病叶中午高温时呈萎蔫状，早晚就可恢复。 500倍液、或50％苯菌灵1000倍液灌根加喷雾， 逐渐病叶由黄变褐，终致萎蔫下垂。病菌从根部伤口或 每株0.5kg灌根。或用12.5％增效多菌灵可溶 直接侵入幼根在茎内（维管束）繁殖。 剂200倍～300倍液，每株0.1kg灌根。 发病初期用50％多菌灵500倍液；或36％甲基 枯萎病 病株叶片自下而上逐渐变黄枯萎，病症多表现下部叶片， 硫菌灵悬浮剂500倍液；或用10％双效灵水剂 有时同一叶片仅半边变黄，另一半健全正常。 或12.5％增效多菌灵可溶剂200倍液灌根、每 株灌0.1 kg，隔7 d～10 d1次，连防3次～4次。 主要危害茄子叶片、茎基及果实。成株下部叶片先受害， 结果后开始喷洒 1：1：200波尔多液；或用百 褐纹病 叶子出现灰白色水浸状圆形斑点，逐渐变褐色，其上轮 菌烟剂；或75％百菌清600倍液，或40％甲霜 生许多小黑点，后期病斑扩大联片，常常造成干裂、穿 铜600倍～700倍液，或64％杀毒矾500倍液， 孔脱落。茎杆多在基部，病斑扩大、环茎一周时常造成 或50％苯菌灵800倍液，视天气和病情隔10天1 整株枯死。果实受害最严重，产生褐色园形凹陷斑，上 次，连防2次～3次。 有许多小粒点排列成轮纹状。 灰霉病 主要危害果实，发病后在幼果的花蒂或萼片处先产生指 发病初期可用速克灵烟剂或百菌清粉尘剂。还 头大小的褐色水渍状病斑，逐渐扩大，凹陷腐烂，变成 可用50％速克灵1500倍液；或50％农利灵1000 暗褐色，表面产生轮状或不规则状灰色霉状物。病情严 倍液；或75％百菌清600倍液，视天气和病情 重时可侵害花朵、果柄、茎秆和叶片。 隔10 d喷1次，连续防治2次～3次。 主要危害果实、茎和叶片。近地面果实先发病，果实初 绵疫病 呈水浸状稍凹陷，果肉变黑色腐烂，湿度大时长出茂密 发病初期用百菌清烟剂或粉尘剂。或75％百菌 的白色棉絮状菌丝，迅速扩展到整个果实。茎部发病初 清500倍液；40％三乙膦酸铝200倍液；或58％ 也呈水浸状，后变暗绿色，或紫褐色、缢缩。上部枝叶 甲霜灵·锰锌500倍液；或64％杀毒矾500倍液； 萎垂，湿度大时生稀疏白霉，叶片被害呈不规则或近圆 交替使用重点喷果，隔7 d～10 d喷1次，连防 形水浸状淡褐色至褐色病斑，有较明显的轮纹，潮浸时 2次～3次。 病斑上长有稀疏白霉。幼苗被害引起猝倒。 7 DB4203/T 173—2020 表 3（续） 主要病虫害防治推荐用药技术一览表 主要防治 症 对象 状 防治方法 早期要加强防治蚜虫、红蜘蛛。发病前要喷 主要症状：叶片黄绿相间，称花叶型；叶片皱缩，局部 病毒病 20％病毒Ａ500倍液，或1.5％植病灵1000倍 有0.5 mm～1 mm大小的紫褐色坏死斑，称坏死斑型；叶 液。隔10 d 喷1次，连防2次～3次。 片产生由黄点组成的轮状斑点，称大型轮点型。 主要在叶背面常结成丝网，成虫和幼虫在叶背吸取汁液。 可用73％克螨特乳油1500倍液；或25％灭螨锰 红蜘蛛 茶黄螨 吸食处叶正面则出现黄白色小点。被害严重时叶片枯萎 1000倍～1500倍液；或20％灭扫利乳油2000倍 略带红色，如火烧一般。造成植株早衰或提早落叶，果 液；或2.5％功夫乳油4000倍液；或2.5％天王 皮变粗，果僵住不能长大，严重减产。棚室干燥时易发 星乳油3000倍液；几种农药交替使用，每7 d～ 生。 10 d喷1次，连续2次～3次。 可用73％克螨特乳油1500倍液；或25％灭螨锰 成虫和幼虫在叶背取食、叶缘向下卷曲、叶背呈茶褐色 1000倍～1500倍液；或20％灭扫利乳油2000倍 有油光，最喜欢在嫩叶背吸食。 液。 白粉虱成虫直接食吸茄子的汁液，致使叶片退绿，变黄、 白粉虱 萎焉全株枯死，同时分泌大量密露诱发煤污病，影响光 可用螺虫乙酯、氟吡呋喃酮、溴氰虫酰胺。 合作用 棉铃虫 幼虫蛀食花果为主,也为害嫩茎和叶茎,虫果腐烂,落花 落果和折茎,钻蛀叶球,使软腐 二十八星 成、幼虫在叶背剥食叶肉，仅残留一层表皮，也可将叶 瓢虫 吃成穿孔或仅留叶脉，还为害萼片，嫩茎和果实 可用90%万灵 、2.5%功夫、5%抑太宝。 可用2.5%功夫、48%乐斯本 5.6.3.4.2 禁止、限制使用的高毒高残留农药见表4和表5。 表4 国家禁止使用农药名录 序号 名称 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 六六六 12 铅类 23 磷胺 34 氯磺隆 2 滴滴涕 13 敌枯双 24 苯线磷 35 福美胂 3 毒杀芬 14 氟乙酰胺 25 地虫硫磷 36 福美甲胂 4 二溴氯丙烷 15 甘氟 26 甲基硫环磷 37 胺苯磺隆 5 杀虫脒 16 毒鼠强 27 磷化钙 38 甲磺隆 6 二溴乙烷 17 氟乙酸钠 28 磷化镁 39 百草枯水剂 7 除草醚 18 毒鼠硅 29 磷化锌 40 三氯杀螨醇 8 艾氏剂 19 甲胺磷 30 硫线磷 草甘膦复配水剂 41 9 狄氏剂 20 甲基对硫磷 31 蝇毒磷 10 汞制剂 21 对硫磷 32 治螟磷 11 砷类 22 久效磷 33 特丁硫磷 （浓度<30%） 8 DB4203/T 173—2020 表5 国家限制使用农药名录 序号 名称 1 甲拌磷 禁用范围 序号 名称 禁用范围 13 灭多威 十字花科蔬菜、柑橘、苹果、茶树 14 丁酰肼 花生 蔬菜、果树、茶树、中草药材、 2 甲基异柳磷 甘蔗 3 克百威 15 毒死蜱 4 内吸磷 16 三唑磷 5 涕灭威 17 氟虫腈 蔬菜 除卫生用、玉米等部分旱田种子包 衣剂外的其他用途 蔬菜、果树、茶树、中草药材 6 灭线磷 18 氟苯虫酰胺 水稻 7 硫环磷 19 硫丹 农业 8 氯唑磷 20 溴甲烷 农业 9 水胺硫磷 21 乙酰甲胺磷 22 丁硫克百威 蔬菜、菌类、瓜果、茶叶、中草 23 乐果 药材 柑橘树 10 杀扑磷 11 氧乐果 甘蓝、柑橘树 12 氰戊菊酯 茶树 注：《国家禁止使用农药名录》和《国家限制使用农药名录》后期若有变化，依据最新版本确定。 6 采收和贮藏 6.1 采收 根据市场需求和茄子自然商品成熟度及时分批采收。采收时间最好在早晨和傍晚。采收过程中所用 工具要清洁、卫生、无污染。 6.2 贮藏 茄子的贮藏温度为 10 ℃～12 ℃，相对湿度 85％～90％为宜。 7 生产档案 应建立茄子生产档案，详细记录茄子生产投入品名称、来源、用法、用量、使用范围、病虫草害发 生和防治情况、收获日期。生产记录保存两年。 _____________________________ 9