绿色食品 葡萄V形架设施栽培技术规程

ICS 67.080.01 B 31 备案号： 湖 DB42 北 省 地 方 标 准 DB 42/T 1121—2015 绿色食品 葡萄 V 形架设施栽培技术规程 Green food－Technical specification for V type scaffolding cultivation production of grape 2015 - 11 - 20 发布 湖北省质量技术监督局 2016 - 01 - 20 实施 发 布 DB42/T 1121—2015 目 次 前言 ............................................................................... III 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 产地环境 .......................................................................... 2 5 建园 .............................................................................. 2 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 园地选择 ...................................................................... 园地规划 ...................................................................... 品种选择 ...................................................................... 苗木质量 ...................................................................... 定植 .......................................................................... 2 2 2 2 2 6 土肥水管理 ........................................................................ 3 6.1 土壤管理 ...................................................................... 3 6.2 施肥管理 ...................................................................... 3 6.3 水分管理 ...................................................................... 3 7 整形修剪 .......................................................................... 4 7.1 整形 .......................................................................... 4 7.2 冬季修剪 ...................................................................... 4 7.3 生长季节修剪 .................................................................. 4 8 花果管理 .......................................................................... 5 8.1 定穗 .......................................................................... 5 8.2 整穗 .......................................................................... 5 8.3 套袋和摘袋 .................................................................... 5 9 打破休眠 .......................................................................... 5 9.1 使用原则 ...................................................................... 5 9.2 使用产品及配制方法 ............................................................ 6 9.3 使用方法 ...................................................................... 6 10 间伐 ............................................................................. 6 11 病虫害防治 ....................................................................... 6 11.1 防治原则 ..................................................................... 6 11.2 农业防治 ..................................................................... 6 11.3 化学防治 ..................................................................... 6 12 采收 ............................................................................. 6 I DB42/T 1121—2015 13 档案记录 ......................................................................... 6 附录 A（规范性附录） 葡萄 V 形架 ...................................................... 7 附录 B（规范性附录） 葡萄结果树的施肥时间和方法 ...................................... 8 附录 C（规范性附录） 葡萄设施栽培主要病虫害防治技术 .................................. 9 II DB42/T 1121—2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由湖北省农业科学院提出。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准主要起草单位：湖北新阳农业综合开发有限公司、湖北省农业科学院果树茶叶研究所、阳新 县质量技术监督局。 本标准主要起草人：姜国新、龚林忠、王定林、李世军、马金水、顾霞、王富荣、刘勇、王会良、 刘模发、陈蕾。 III DB42/T 1121—2015 绿色食品 葡萄 V 形架设施栽培技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品葡萄V形架设施栽培的术语和定义、产地环境、建园、土肥水管理、整形修 剪、花果管理、打破休眠、间伐、病虫害防治、采收及档案记录。 本标准适用于湖北省葡萄V形架设施栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 16862 鲜食葡萄冷藏技术 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 469 葡萄苗木 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1199 葡萄保鲜技术规范 NY/T 5088 无公害食品 鲜食葡萄生产技术规程 DB42/T 834 葡萄标准园建设规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 V 形架 V-shaped frame 采用水泥柱、镀锌钢管和镀锌钢丝搭建而成的一种“V”字形棚架，用于葡萄设施的栽培（见附录 A）。 3.2 V 形架葡萄设施栽培 V type scaffolding cultivation of grape 沿行向搭建而成的V形设施骨架，棚顶覆盖塑料薄膜，进行设施避雨并通过设施栽培促早种植葡萄。 1 DB42/T 1121—2015 4 产地环境 应符合NY/T 391的规定。 5 建园 5.1 园地选择 选择土层深厚、排水良好、地下水位0.6 m以下的沙壤土、壤土建园；土壤pH值6.0～8.0。 5.2 园地规划 连片建园应先规划建设道路、排灌沟渠等。 5.2.1 园内道路设置 主干道宽4 m～6 m，贯穿全园；每隔100 m配置一条东西向的次干道，宽3 m～4 m。每个作业区长 30 m～50 m、宽25 m～50 m。 5.2.2 防护林 至少有5%的园区面积是天然林或种植其他树木。主林带与主风向垂直，栽植4行～6行高大的乔木， 内侧可栽植2行～3行灌木；副林带垂直于主林带，种植2行～3行乔木。可种植的树木包括杨、榆、松、 泡桐等，灌木包括枸橘、花椒、紫穗槐、荆条等。 5.2.3 沟渠设置 园地围沟（深1.0 m，宽1.2 m）、腰沟(深0.6 m，宽1.0 m)、畦沟(深0.4 m，宽0.5 m) 三沟配套。 5.2.4 灌溉系统 按DB42/T 834中相关的规定执行。 5.3 品种选择 结合气候特点、土壤特点和品种特性（成熟期、抗逆性和采收时能达到的品质等），选择适宜湖北 栽培的葡萄品种，如夏黑、鄞红（甬优1号）、早甜、巨玫瑰等欧美种，红地球、比昂扣等欧亚种。 5.4 苗木质量 按NY/T 469的规定执行，欧亚种如红地球宜选用贝达砧嫁接苗。 5.5 定植 5.5.1 挖定植穴 按0.3 m～0.5 m深翻土壤，按3.0 m行距整成垅宽2.5 m、垅高0.4 m的栽植（定植）行带。再按株 2 距1.3 m～2.0 m开挖定植穴，穴深0.4 m、长宽均0.6 m，定植沟内每667 m 施有机肥1000 kg～1500 kg， 磷肥50 kg～100 kg，底层先铺秸杆0.1 m，后将有机肥与磷肥混合分二层、中间隔0.05 m～0.1 m土层 施入槽内，填上表土0.2 m，整好栽植畦。 5.5.2 定植时间 2 DB42/T 1121—2015 12月到3月上旬。 5.5.3 定植密度 2 株距1.2 m～4.0 m、行距3.0 m，定植株数每667 m 为56株～185株。 5.5.4 苗木修整与消毒 定植前修剪苗木根系和枝梢，嫁接口以上保留有效芽3个～4个，采用70%可湿性粉剂甲基托布津700 倍加50%辛硫磷乳油800倍～1000倍或80%敌敌畏乳剂1000倍～1500倍液浸泡15分钟消毒。 5.5.5 定植方法 选晴天或阴天栽植，嫁接口高出畦面，浇透定根水；定植后苗木地上部分用3 B°～5 B°石硫合剂 消毒；用0.8 m～1.0 m宽黑色地膜全垄条形覆盖。 6 土肥水管理 6.1 土壤管理 6.1.1 土壤改良 结合秋冬季土壤翻耕分层施入有机物及有机肥，成年树树干向外，开挖深0.5 m，宽0.4 m环状沟， 分层施入有机物及有机肥，与土混合。 6.1.2 土壤翻耕 秋冬季全园深翻0.3 m～0.4 m，离葡萄主干0.3 m外。 6.1.3 土壤覆盖 萌芽后至展叶前全园覆盖银黑双色地膜（银色朝上）、黑色地膜。 6.1.4 除草 如未全园覆盖地膜，提倡人工除草，草高0.2 m～0.3 m时进行刈割。 6.2 施肥管理 6.2.1 施肥原则 按照NY/T 394执行。 6.2.2 施肥时期和方法 施肥时期和方法按附录B要求执行。 6.3 水分管理 6.3.1 土壤湿度 土壤含水量达到饱和田间持水量时及时排水，雨季及时清沟排渍，达到雨停园内不积水，大暴雨不 受淹。 萌芽至果实膨大期，当土壤含水量低于田间持水量60%，及时灌水。 3 DB42/T 1121—2015 6.3.2 空气湿度 盖棚膜至萌芽期，如采用促成栽培，应保持棚内空气相对湿度80 %以上。 开花至坐果期，棚内空气相对湿度50 %～60 %。 果实膨大期，空气相对干燥。 7 整形修剪 7.1 整形 采用水平树形（单干双臂），如“T”字形、“一”字形整形，“V”形叶幕。 留3芽定植，萌芽后留2个新梢，待新梢长至5叶时留1壮梢，立杆绑缚，保持直立生长，及时抹去 侧副梢，新梢长至第一道钢丝下30 cm母枝，左右绑缚，欧亚种按5～4～3～2～1摘心，欧美种10～4～ 4摘心。冬季修剪时，2短4长，长的作结果母枝，粗达到0.8 cm处剪截，也可以根据株距、品种、结果 枝着生位置而定留芽的数量，短的作更新枝；以后每年靠近主干处留四根营养枝培养，重复上年的修 剪即可。 第三年后，臂上始终均匀保留一定数量的结果枝组（双枝更新枝组间距30 cm～100 cm，单枝更新 枝组间距20 cm～25 cm），然后在其上方按照不同架式要求拉铁线，以绑缚新梢。 7.2 冬季修剪 7.2.1 修剪时间 12月～1月。 7.2.2 修剪方法 更新枝2根，留2芽～3芽修剪。 结果母枝：欧亚种结果母枝采用中长梢修剪（每根枝梢6芽～10芽为主），留4根/株～8根/株；欧 美种结果母枝采用中短梢修剪（每根枝梢2芽～7芽）。 7.3 生长季节修剪 7.3.1 抹芽定梢 萌芽后分2次～3次抹除副芽、隐芽、不定芽、竞争芽，坐果率较低的欧美种新梢长至10 cm时再抹 芽定梢。 7.3.2 绑蔓 新梢长至40 cm时分批绑扎，夏黑等大叶形品种新梢间距25 cm，小叶形品种间距15 cm～20 cm。 7.3.3 摘心和副梢处理 ——欧亚种：新梢长至花序上 2 叶时，留 1 叶摘心，顶副梢按“5～4～3”叶摘心，其余副梢留 1 叶～2 叶摘心。注意在离主干附近留 4 根营养枝培养成为第二年的结果母枝， 按“5～4～3～ 2～1” 叶摘心，新梢 6 叶时保留 5 叶摘心，其余侧副梢留 1 叶～2 叶摘心。 ——欧美种：新梢长至花序上 6 叶时摘心，无核处理的品种在花序上留 2 叶～4 叶摘心。长势旺且 不易日灼品种如夏黑等，在新梢长至花序上 3 叶～5 叶摘心，去除副梢，顶副梢留 1 个，长至 始花期留 3 叶～5 叶摘心保果，去除二次副梢，顶副梢留 4 叶～5 叶再摘心。 4 DB42/T 1121—2015 8 花果管理 8.1 定穗 每一结果枝留1穗，弱枝不留果穗。欧美杂交种有籽葡萄品种无核化处理，结果枝与营养枝按（1～ 2 1.5）:1配置。按叶果比定穗，667 m 留果穗2000穗～3000 穗，坐果后和套袋前分2次定穗。 8.2 整穗 8.2.1 欧亚种 花前5 d～7 d掐穗尖和除副穗。大穗掐去1/3～1/2副穗，去穗尖，除基部数个小穗轴，保留支穗11 个至15个；中花穗掐去1/3，摘去副穗。 8.2.2 欧美杂交种 花前3 d～5 d掐穗尖和除副穗。有籽栽培花序留穗尖10 cm，每个支穗保留10粒花蕾。无核化处理 的花序留穗尖4 cm～7 cm (成熟时单穗重450 g～1125 g)。 8.2.3 疏果粒 落花后10 d～30 d，根据不同品种决定每穗留粒数。中大粒种每穗控制40粒～60粒，小粒种留80 粒。疏去瘦小、畸形、果柄细弱、朝内、朝上生长的果。欧亚种整成分歧形或短圆锥形，欧美杂交种 整成圆柱形。 8.3 套袋和摘袋 8.3.1 果袋的选择 根据品种颜色和上市时间选择。粉红色品种或着色不易品种选用白色纸袋或白色、粉红色的无纺布 袋；其他品种选用白色纸袋。 8.3.2 套袋时间及方法 套袋时间一般在葡萄开花后20 d～30 d，选择晴天的上午9时～11时或下午3时～6时进行；早熟品 种早套，晚熟品种套袋时间延迟到果实开始着色或软化时进行。套袋前喷布一次保护性杀菌剂（果面不 能出现药斑），药剂干后及时套袋。 8.3.3 摘袋时间与方法 摘袋应根据品种及地区确定。对于黄色品种及果实易着色的品种如夏黑等采收时摘袋；深色或不易 着色的品种如红萝莎里奥、巨玫瑰等，在果实采收前15 d～30 d摘袋，先将袋底打开，经过5 d～7 d 锻炼，再将袋全部摘除。 9 打破休眠 9.1 使用原则 如采用促成栽培，在12月下旬～1月下旬，选用单氰胺、石灰氮等破休眠剂，在晴好天气进行，气 温以10 ℃～20 ℃最佳，气温低于5 ℃或超过28 ℃时应取消处理。 5 DB42/T 1121—2015 9.2 使用产品及配制方法 一般灰氮，按使用浓度15%以1:7或20%以1:5加入50 ℃～70 ℃温水，搅拌浸泡2 h，静置冷却后取 澄清液于容器内待用。 9.3 使用方法 直接喷施休眠枝条（务必喷施均匀周到）或直接涂抹休眠芽；如用刀片或锯条将休眠芽上方枝条刻 伤后再使用破眠剂破眠效果更佳。棚内土壤保持湿润、空气湿度达85%以上。 10 间伐 计划密植园依据植株生长情况适时间伐，两个水泥柱间留1株永久性葡萄树。 11 病虫害防治 11.1 防治原则 贯彻预防为主、综合防治的指导方针，应遵守GB 4285和NY/T 393规定的农药使用准则。 11.2 农业防治 结合冬季修剪，剪除病果、病穗、卷须，清除地面枯枝落叶；雨后及时排水，防止园内积水，降低 田间湿度，间伐过密植株；改善果园通风透光条件，降低果园湿度、增施磷、钾肥，提高植株抗病力； 生长季节中，及时彻底摘除病叶、病枝、病果、集中烧毁或深埋；拔除病毒植株。 11.3 化学防治 按照GB 4285和NY/T 393的规定执行。根据防治对象的生物学特性和为害特点，科学使用国家允许 使用的农药，见附录C。 12 采收 达到品种固有品质特性时采摘。 13 档案记录 对生产全过程进行记录，生产档案保存3年。 6 DB42/T 1121—2015 AA 附 录 A （规范性附录） 葡萄 V 形架 图A.1所示了V形架示意图。 图A.1 V 形架栽培示意图 注1：1－棚膜及设施拱棚；2－设施棚横梁或拉丝；3－V形架顶点；4－土壤表面。 注2：行距250 cm～300 cm，由水泥柱、V形镀锌钢管架、圆弧形镀锌钢管棚、钢绞线、7道拉丝组成，柱距400 cm～ 600 cm。水泥柱270 cm～280 cm，地下埋50 cm～60 cm，在离地60 cm～70 cm高的地方架V形管，并拉第一层 拉丝；在V形管上距最低点60 cm处各打孔1个，拉第2层拉丝；间隔40 cm处再各打孔1个，拉第3层拉丝，V形 管最顶端各打1孔，与固定设施棚架的横梁或拉丝相连，并拉第4层拉丝，形成V形架设施栽培。 注3：葡萄冬季修剪后的枝蔓水平绑扎在第一层拉丝上面，当年的新梢倾斜向上均匀绑扎在V形钢管连接的镀锌钢丝 上，形成“V”形叶幕。 7 DB42/T 1121—2015 BB 附 录 B （规范性附录） 葡萄结果树的施肥时间和方法 表B.1 欧美种葡萄结果树的施肥时间和方法 施肥量 肥料 时间 催芽肥 萌芽前 10 d～15 d 2 （/667 m ） 复合肥 10 kg（看树施） （无核化栽培） 方法 撒施、灌水或者肥水同灌 复合肥 10 kg 膨果肥 + 尿素 5kg～10 kg 花谢 75%至果黄豆大 复合肥 10 kg～20 kg 开沟条施、灌水或者肥水同灌 （距前次施肥 7 d～10 d） 着色肥 硬核期或软化期 硫酸钾 30 kg + 钙肥 10 kg 开沟条施、灌水或者肥水同灌 采果肥 采果后 氮磷复合肥 10 kg～15 kg 浅翻入土、灌水或者肥水同灌 表B.2 欧亚种葡萄结果树的施肥时间和方法 施肥量 肥料 时间 催芽肥 萌芽前 10d～15d 复合肥 10 kg 撒施、灌水或肥水同灌 花前肥 4 月上中旬 复合肥 10 kg～20 kg（看树施） 开沟条施、灌水或肥水同灌 膨果肥 花谢 75%时至幼果期 复合肥 15 kg～20 kg（分二次施） 开沟条施、灌水或肥水同灌 着色肥 硬核期或软化期 采果肥 采果后 2 （/667 m ） 硫酸钾 30 kg +钙肥 10 kg（分二次施） 复合肥 5 kg～10 kg 方法 开沟条施、灌水或肥水同灌 浅翻入土、灌水 8 DB42/T 1121—2015 CC 附 录 C （规范性附录） 葡萄设施栽培主要病虫害防治技术 C.1 葡萄芽绒球期，地面、葡萄架和芽喷铲除剂3～5波美度石硫合剂或30%机油·石硫乳剂800倍， 对防治黑痘病有特效，同时杀死越冬虫卵。 C.2 展叶期（2叶1心期）用联苯菊酯防治绿盲蝽，玉手指可作批示作物。8～10叶期，重点防治穗 轴褐枯病兼防灰霉病，用70%甲基托布津或霉能灵800倍等防治。 C.3 开花前后，重点防治灰霉病、穗轴褐枯病、白腐病、白粉病、葡萄透翅蛾和葡萄虎天牛。花 前至初花期喷农利灵800倍或50%速克灵600倍加硼砂1000倍；花后（落花期）喷施佳乐1000倍加万兴3000 倍加20%氰戊菊酯乳剂3000倍或苯氧威或啶虫脒。 C.4 坐果后套袋前重点防治白腐病，兼防白粉病、炭疽病、霜霉病等病虫害，用阿米西达+抑霉 唑+苯醚甲环唑处理果穗。套袋后用铜制剂防治叶部病害。 C.5 采果后至落叶前（9月上、中旬），重点防治天蛾、叶蝉、霜霉病等。用必备400倍或必绿预 防霜霉病，10%歼灭乳油3000倍杀虫。 _________________________________ 9