附件1：吉林省市场监督管理厅2020年食品安全“你点我检”专项抽检检验项目.docx

附件 1 本次检验项目 一、肉制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制 品》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌 限量》标准和指标的要求。 （二）检验项目 1. 酱卤肉制品检验项目包括：亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸 计)、菌落总数、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 2. 熏煮香肠火腿制品检验项目包括：亚硝酸盐(以亚硝 酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)。 二、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2733-2015《食品安全国家标准 鲜、冻动 物性水产品、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污 染物限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中 兽药最大残留限量》、《农业部公告第 2292 号发布在食品 动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星 4 种兽药的决定》、GB 2763-2019《食品安全国家标准 食 品中农药最大残留限量》、国家食品药品监督管理总局农业 部国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使 用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015 年第 11 号)、 GB 2707-2016《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》、整顿 办函〔2010〕50 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易 滥用的食品添加剂名单（第四批）》标准和指标的要求。 (二)检验项目 1.海水蟹检验项目包括：镉(以 Cd 计)、恩诺沙星、氧 氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星。 2. 海水虾检验项目包括：挥发性盐基氮、镉(以 Cd 计)、 恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星。 3. 大白菜检验项目包括：毒死蜱、甲胺磷、涕灭威、 久效磷、克百威、水胺硫磷。 4. 海水鱼检验项目包括：挥发性盐基氮、镉(以 Cd 计)、 恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星。 5. 贝类检验项目包括：恩诺沙星、氧氟沙星、培氟沙 星、 诺氟沙星。 6. 豆芽检验项目包括：4-氯苯氧乙酸钠(以 4-氯苯氧 乙酸计) 、6-苄基腺嘌呤(6-BA)。 7.番茄检验项目包括：氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 毒死蜱、敌敌畏、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。 8.黄瓜检验项目包括：克百威、毒死蜱、腐霉利、敌敌 畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯。 9.鸡肉检验项目包括：挥发性盐基氮、恩诺沙星、氧氟 沙星、培氟沙星、诺氟沙星、土霉素、金霉素、四环素。 10.韭菜检验项目包括：腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯 氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲胺磷、敌敌畏、灭 线磷。 11.牛肉检验项目包括：挥发性盐基氮、恩诺沙星、氧 氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克 多巴胺。 12.苹果检验项目包括：丙溴磷、敌敌畏、毒死蜱、克 百威。 13.葡萄检验项目包括：甲胺磷、甲基对硫磷、氯氰菊 酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯。 14.桃检验项目包括：敌敌畏、甲胺磷、克百威、氰戊 菊酯和 S-氰戊菊酯、溴氰菊酯。 15.西瓜检验项目包括：敌敌畏、甲霜灵和精甲霜灵、 噻虫嗪。 16.猪肉检验项目包括：挥发性盐基氮、恩诺沙星、氧 氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙 丁胺醇。 三、水产制品 （一）抽检依据 抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加 剂使用标准》标准和指标的要求。 （二）检验项目 预制鱼糜制品检验项目包括： 苯甲酸及其钠盐(以苯甲 酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。