酿酒葡萄建园技术规程

ICS 65.020.20 B 31 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1643—2019 酿酒葡萄建园技术规程 Vineyard construction technical regulations 2019-05-20 发布 内蒙古自治区市场监督管理局 2019-08-20 实施 发布 DB15/T 1643—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 园地规划 .......................................................................... 1 4 葡萄苗木种类及质量分级的选择 ...................................................... 2 5 栽植规划 .......................................................................... 4 6 定植 .............................................................................. 4 7 建架 .............................................................................. 4 8 幼树的整形修剪 .................................................................... 5 9 建园管理 .......................................................................... 5 10 主要病虫害及防治办法 ............................................................. 6 11 埋土防寒 ......................................................................... 6 I DB15/T 1643—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由内蒙古汉森酒业集团有限公司提出。 本标准由内蒙古自治区农牧厅归口。 本标准起草单位：内蒙古汉森酒业集团有限公司。 本标准主要起草人：撖建平、付旭、沈传进、董海波、杨敏、李丹、史良、孙晶洁。 II DB15/T 1643—2019 酿酒葡萄建园技术规程 1 范围 本标准规定了酿酒葡萄建园的园地规划、栽植规划、葡萄苗木种类及质量分级的选择与处理、栽植、 建架、幼树的整形修剪、建园管理、病虫害防治、埋土防寒等技术要求。 本标准适用于内蒙古自治区乌兰布和沙漠、贺兰山北麓与黄河交汇处及其它生态相似的地区酿酒葡 萄建园的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 8321 农药合理使用准则 NY/ T 496 肥料合理使用准则 通则 3 园地规划 3.1 气候条件 年活动积温3100 ℃以上，年日照时数3000 h以上，平均无霜期145d以上。 3.2 地势条件 地势平坦、开阔、通风良好，地下水位1.5 m以下。 3.3 土壤条件 排水良好的壤土、沙壤土和沙砾壤土均可，pH值在6.5～8.5，土质疏松，有机质含量大于1.0%。风 沙土建园，采取客土、增施有机肥等措施加以改良。 3.4 环境条件 产地环境空气质量、灌溉水质量和土壤环境质量应符合GB3095、GB5084和GB15618的规定。 3.5 小区划分 根据园地的地形地貌和土壤条件，按道路、沟渠、林带等规划小区，在地势平缓，气候良好的地方， 小区面积为3 ha～5 ha。 1 DB15/T 1643—2019 3.6 防护林 防护林由主林带和副林带组成，走向应与主风向垂直，主、副林带由乔灌木相结合形成复层结构， 主林带间距为400 m～500 m栽6行～8行，副林带间距为150 m～200 m栽3行～4行，副林带距葡萄行至少 10 m。 3.7 道路系统 根据园地总面积的大小和地形地势，按主干路、支路、作业路配置，为“井”形分布，且平行距离 不大于100 m，主道路应贯穿葡萄园的中心部分，宽6 m ,作业区内设作业道，与支道连接，宽4 m。 3.8 灌溉系统 采用滴灌、管灌。 4 葡萄苗木种类及质量分级的选择 4.1 葡萄苗木品种 酿造红葡萄酒的品种有赤霞株、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄（美乐）、媚丽、神索、佳美、歌海娜、 小味儿多、黑比诺、西拉、法国兰、宝石、佳丽酿；酿造白葡萄酒的品种有霞多丽、媚丽、雷司令、赛 美蓉、意斯林、白诗南、白比诺、白玉霓、琼瑶浆、长相思、米勒、白麝香、西万尼，白羽；嫁接苗的 砧木品种有5BB、SO4、3309C、R110、101—14。 4.2 葡萄苗木种类及质量分级标准 苗木根据种类分为休眠苗、嫁接苗、营养袋苗。具体质量标准见下表。 表1 酿酒品种休眠苗的质量标准 项 目 枝干粗度，cm 三级 ≥0.5 ≥0.4 ≥0.4 ≥20 芽眼数，个 ≥5 成熟度 木质化 侧根数量，个 2 二级 枝干高度，cm 枝干 根系 一级 ≥5 ≥4 侧根粗度，cm ≥0.3 侧根长度，cm ≥20 侧根分布 均匀、舒展 损伤 枝干无机械损伤，根系机械损伤少 病虫害情况 无检验对象，无明显危害症状 纯度，% ≥98 ≥4 DB15/T 1643—2019 表2 酿酒品种嫁接苗质量标准 项 目 枝干 一级 二级 成熟度 充分成熟 枝干高度，cm ≥30 接口高度，cm 10～15 粗 硬枝嫁接，cm ≥0.6 ≥0.5 ≥0.4 度 绿枝嫁接，cm ≥0.5 ≥0.4 ≥0.4 嫁接愈合程度 愈合良好 侧根数量，个 根系 三级 ≥5 ≥4 侧根粗度，cm ≥0.3 侧根长度，cm ≥25 侧根分布 均匀、舒展 根皮与枝皮 ≥4 无新损伤 接穗品种芽眼数 ≥5 ≥5 ≥3 砧木萌蘖 完全清除 病虫害情况 无检验对象，无明显危害症状 品种与砧木纯度% ≥98 表3 营养袋苗木质量分级表 一级 二级 三级 侧根粗度、数量 侧根长度 直径 0.4 cm 以上的侧根不 长度在 20 cm 以 少于 6 条 上 直径 0.2 cm 以上的侧根不 长度在 15 cm～ 少于 6 条 20cm 直径 0.15 cm～0.2 cm 以上 长度在 10 cm～ 的侧根不少于 3 条 15 cm 成熟新梢长度 新梢基部直径 35 cm 以上 0.6 cm 以上 30 cm 0.4 cm～0.5 cm 20 cm 以上 0.4 cm 左右 3 DB15/T 1643—2019 5 栽植规划 5.1 挖栽植沟 于每年秋冬土壤封冻前或翌年春季解冻后挖定植沟，深、宽80 cm～100 cm，将表土与底土分开。 栽植沟内先填入有机质与表土的混合物厚度30 cm，然后将行间表土与有机肥10 m³ ～15 m³混合，进行 回填，再浇大水沉实，然后平整畦面至距地面距离30 cm。覆膜。 5.2 土壤改良 风沙土混合部分粘土以增加保水保肥性，粘土则混合部分沙土以改善土壤通透性，填入时改良土与 肥料、原土掺匀，浇水沉实，沟底距栽植地面30 cm。 6 定植 6.1 苗木定植前处理 苗木根系修整，剪留15 cm～20 cm，将修整好的苗木根系浸清水24 h，再用3波美度～5波美度石硫 合剂浸泡3 min～5 min栽植。 6.2 定植时间 休眠苗于4月下旬至5月上旬定植；营养袋苗要在当地晚霜后定植。 6.3 定植行向与密度 行距300 cm～400 cm，株距100 cm～150 cm。 6.4 休眠苗定植 按株距沿栽植沟挖深30 cm栽植穴，栽植穴内做直径10 cm的小土堆；栽植时将苗木根系向四周展开， 苗身与地面倾斜45°，放在小土堆上，然后采用三提二踩一踏实的做法埋土，嫁接苗接口应在地面以上 10 cm，栽后应及时灌水、覆膜。 6.5 营养袋苗定植 按株距沿栽植沟挖深30 cm栽植穴，撤去营养带及时栽植后灌水、覆膜。 7 建架 7.1 篱架 架柱长度：边柱230 cm，中柱200 cm。 柱距：中柱每隔600 cm～700 cm垂直栽一架杆，埋深50 cm，边柱向外倾斜35º，埋深70 cm。 7.2 架材 架杆采用水泥柱、镀锌钢材，镀锌圆钢或方钢。水泥柱规格：10 cm×10 cm。镀锌中柱规格：8 cm×8 cm×200 cm，锌板厚度0.2 cm；边柱10 cm×10 cm×230 cm，锌板厚度0.3 cm。 4 DB15/T 1643—2019 7.3 架丝 ＃ # 架丝用10 、12 镀锌钢丝。架面第1道丝距地面50 cm，第2道丝距第1道丝30 cm，以此类推。边柱 # 外1 m埋锚石或专制锚件，拉线用8 。 8 幼树的整形修剪 8.1 篱架 8.1.1 独龙干形 第1年只留1个新梢，第2年仍采取单轴延长，不留侧蔓，第3年培养结果枝。主蔓基部顺行倾斜45° 上架。 8.1.2 厂字型 采用篱架倾斜水平式龙干型整形，每株葡萄留1个主干。定植当年，培养1个主蔓，使其长到150 c m～ 200 cm时将主蔓沿第1道丝拉平，并打头，第1道丝下面的主蔓不留枝；其它主蔓每15 cm～20 cm留1个 结果枝组。 8.2 冬季修剪 8.2.1 独龙干形修剪技术 冬季修剪在每年落叶时防寒前。合理选择结果母枝，每个结果母枝按单枝更新，短梢修剪，留2芽～ 3芽修剪；结果母枝间距15 cm～20 cm；延长枝在第3道铁丝上面剪截，高度150 cm～200 cm。 8.2.2 厂字型修剪技术 冬季修剪第1年主蔓上不留副梢，以后则短梢2芽修剪，结果母枝采用单枝更新。 9 建园管理 9.1 灌水 灌催芽水1次，6月中旬根据天气、墒情灌水1次～2次，在埋土前灌防寒封冻水1次。 9.2 追肥 依据NY/ T 496的规定执行。可以根外追施液体有机肥、沼液、和草木灰的浸提液，按照使用说明 使用。 9.3 绑蔓整形 当新梢长到15 cm时，每株只留一个蔓，其余全部摘除；迅速将蔓绑缚到第一道铅丝上，当新梢长 到80 cm～100 cm时摘心。副梢全部摘除。 5 DB15/T 1643—2019 10 主要病虫害及防治办法 根据当地病虫害的发生规律，适时、对症，使用药剂。化学防治依据GB/ T 8321的规定执行。我地 区主要病虫害有白粉病、霜霉病、根癌病、毛毡病、红蜘蛛，关键防治期有2次，一是出土未萌芽时用3 波美度～5波美度石硫合剂；二是在6月底7月初，喷施世高2000倍液+库龙1000倍液，或者喷施阿米西达 1500倍液～2000倍液。 11 埋土防寒 11.1 埋土时间 采取2次埋土，第1次埋土在早霜来临时进行，厚度盖住所留枝条；立冬前进行第2次埋土。 11.2 厚度、宽度 距葡萄根茎部150 cm以外取土，覆土厚度60 cm以上、宽120 cm。 _________________________________ 6