2.本次检验项目.doc

附件 2 本次检验项目 一、粮食加工品 A、大米 （一）抽检依据 GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、镉（以 Cd 计）、铬（以 Cr 计）、总汞（以 Hg 计）、无机砷（以 As 计）、黄曲霉毒素 B1。 B、米粉制品 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二 氧化硫残留量。 C、普通挂面、手工面 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙 酸计）。 二、食用油、油脂及其制品 A、花生油 （一）抽检依据 GB 2716-2018 《 食 品 安 全 国 家 标 准 植 物 油 》 、 GB 2761-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 真 菌 毒 素 限 量 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、黄曲霉毒 素 B1、苯并[a]芘，特丁基对苯二酚(TBHQ)。 B、食用植物调和油 （一）抽检依据 GB 2716-2018 《 食 品 安 全 国 家 标 准 植 物 油 》 、 GB 2762-2017 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量 》 、 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a] 芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚。 三、淀粉及淀粉制品 A、淀粉 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和 酵母。 B、粉丝粉条 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、铝的残留量（干样品，以 A1 计）、二氧化硫残留量。 四、糕点 A、糕点 （一）抽检依据 GB 7099-2015 《 食 品 安 全 国 家 标 准 糕 点 、 面 包 》 、 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、食品整治 办〔2009〕5 号、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌 限量》。 （二）检验项目 检验项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、 铅（以 Pb 计）、富马酸二甲酯、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品， 以 Al 计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠 盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混 合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠 菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。 五、酒类 A、白酒、白酒（液态）、白酒（原酒） （一）抽检依据 GB/T 10781.2-2006 《 清 香 型 白 酒 》 以 及 明 示 要 求 、 GB/T 10781.3-2006《米香型白酒》、GB 2757-2012《食品安全国家标 准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食 品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括酒精度（20℃）、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、 糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗 糖。 B、啤酒 （一）抽检依据 GB/T 4927-2008《啤酒》以及明示要求、GB 2758-2012《食 品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》。 （二）检验项目 检验项目包括酒精度、甲醛。 C、以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 （一）抽检依据 GB/T 27588-2011《露酒》以及明示要求、GB 2757-2012《食 品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2760-2014《食品安全 国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括酒精度（20℃）、总糖、甲醇、氰化物（以 HCN 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 三氯蔗糖。 六、蔬菜制品 A、酱腌菜 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比 例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜。 七、糖果制品 A、巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）。 八、饮料 A、茶饮料 （一）抽检依据 GB/T 21733-2008《茶饮料》以及明示要求、GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7101-2015《食 品安全国家标准 饮料》。 （二）检验项目 检验项目包括茶多酚、咖啡因、甜蜜素（以环己基氨基磺酸 计）、菌落总数。 B、蛋白饮料 （一）抽检依据 GB/T 30885-2014《植物蛋白饮料 豆奶和豆奶饮料》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》。 （二）检验项目 检验项目包括蛋白质、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山 梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸 计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、 安赛蜜、菌落总数、霉菌、酵母。 C、固体饮料 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014 《 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准 》 、 GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》、GB 29921-2013《食品安 全国家标准 食品中致病菌限量》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自 用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素 （以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、日落黄、菌落总数、 大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。 D、果、蔬汁饮料 （一）抽检依据 GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。 （二）检验项目 检验项目包括铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸 计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以 脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大 使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨 基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、日落黄。 E、其他饮料 （一）抽检依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、 GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》。 （二）检验项目 检验项目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其 钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防 腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以 糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、柠檬黄、 日落黄、菌落总数。 F、饮用天然矿泉水 （一）抽检依据 GB 8537-2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》以及明 示要求、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》。 （二）检验项目 检验项目包括偏硅酸、镍、锑、溴酸盐、硝酸盐（以 NO3-、 亚硝酸盐（以 NO2-计）、大肠菌群、粪链球菌、铜绿假单胞菌、 产气荚膜梭菌。