附件1本次检验项目.doc

附件 1 本次检验项目 一、粮食加工品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》 （GB 2761-2017）、《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 大米抽检项目包括镉(以 Cd 计)。 玉米粉（片、渣）抽检项目包括黄曲霉毒素 B1。赭曲霉 毒素 A、玉米赤霉烯酮。 二、食用油、油脂及其制品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014 ）、《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 菜籽油抽检项目包括酸价(KOH)、过氧化值、溶剂残留 量、苯并[a]芘、乙基麦芽酚。 三、糕点 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015 ）和《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014 ）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 糕点抽检项目包括酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂 肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基 氨基磺酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、脱氢乙 酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐，钙盐（以丙 酸计）、纳他霉素。 四、蔬菜制品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014 ）、《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》(GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 酱腌菜抽检项目包括铅(以 Pb 计)、苯甲酸及其钠盐 （以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠 （以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸 及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占 其最大使用量的比例之和。 五、方便食品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014 ）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等抽检项 目包括苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐 （以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）。 油炸面、非油炸面、方便米粉(米线)、方便粉丝抽检项 目包括酸价(KOH)、过氧化值、大肠菌群、菌落总数。 六、乳制品 （一）抽检依据 抽 检 依 据 是 《 食 品 安 全 国 家 标 准 灭 菌 乳 》 （ GB 25190-2010）、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总 局、质检总局公告 2011 年第 10 号 等标准及产品明示标准和 指标的要求。 （二）检验项目 灭菌乳抽检项目包括商业无菌、蛋白质、三聚氰胺。 七、调味品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 (GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 其他香辛料调味品抽检项目包括铅（以 Pb 计）。 八、淀粉及淀粉制品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 (GB 2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 淀粉抽检项目包括铅（以 Pb 计）。 九、餐饮食品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760-2014 ）等标准及产品明示标准和指标的要求。 （二）检验项目 油饼油条(自制)抽检项目包括铝的残留量。 复用餐饮具(餐馆自行消毒)抽检项目包括大肠菌群。 十、食用农产品 （一）抽检依据 抽检依据是 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留 限量》（GB 2763-2021）等标准及产品明示标准和指标的要 求。 （二）检验项目 韭菜抽检项目包括铅（以 Pb 计）、镉(以 Cd 计)、毒死 蜱、腐霉利、啶虫脒、甲拌磷、克百威、多菌灵、氯氟氰菊 酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。 生干籽类抽检项目包括酸价(KOH)。